Schweizer Alpenswiss

Der Alpenswiss stammt aus einer Dorfkäserei im Appenzellerland, wo dieser wunderbare Käse aus Rohmilch hergestellt wird. Der Teig ist geschmeidig und benötigt eine Reifung von ca. 6 Monaten. Der Geschmack ist feinwürzig, aber keinesfalls zu kräftig und überrascht mit einer leicht gerösteten Note.