| Geschmack: | Natürlich rein, cremig, würzig |
| Geruch: | Gering |
| Reifezeit: | Ca. 8 Monate |
| Rinde: | Nicht zum Verzehr geeignet |
| Lab: | Tierisch |
| Fettgehalt: |
Fett i. Tr. 55% |
Dieser mindestens 8 Monate gereifte Halbhartkäse aus der Schweiz wird aus silofreiher Rohmilch hergestellt und stammt aus der Familie der Appenzeller. Der Teig ist leicht trocken und in den Löchern sammeln sich schon teilweise „Tränen“.














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