Monolithos Rosé | Trockener Roséwein – Ktima Bairaktaris

🌟 Monolithos Rosé: Imposante Frische aus dem Hochland

Der Monolithos Rosé ist Teil der Range, die die Hingabe von Ktima Bairaktaris an die antiken, majestätischen griechischen Rebsorten zum Ausdruck bringt. Dieser Wein ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst und fängt die Eleganz und Frische der Bergweinberge ein. Erleben Sie einen außergewöhnlichen Rosé, der Struktur und Finesse vereint.

⛰️ Herkunft & Cuvée der Kontraste

Dieser trockene Roséwein ist als Sortenwein klassifiziert und profitiert von einer spannenden Rebsortenmischung:

• Rebsorten-Cuvée: Eine harmonische Kombination aus:

  • 80% Agiorgitiko: Die rote Hauptsorte liefert Struktur, Körper und die attraktive Farbe.

  • 20% Assyrtiko: Die berühmte weiße Sorte trägt die entscheidende Säure und Mineralität bei.

• Lage: Die Trauben stammen aus dem Bergland von Argolis in beeindruckenden Höhen von 800 bis 900 Metern. Diese kühlen Lagen sind essentiell für die Erhaltung der Frische und der feinen Aromen.

• Alter der Rebstöcke: Im Durchschnitt 25 Jahre alte Reben sorgen für konzentriertes Lesegut.

🛠️ Schonende Vinifikation für maximale Eleganz

Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, die zarte Farbe und die feinen Fruchtnoten zu maximieren, während die Säure bewahrt wird:

1. Frühe Lese: Die Trauben werden frühzeitig geerntet, um optimale Frische zu gewährleisten.

2. Mazeration: 3 Stunden kühle Präfermentations-Mazeration, um die attraktive, blasse Pfirsichfarbe zu erzielen.

3. Safttrennung: Der Saft wird ohne jeglichen Druck getrennt (Saignée-Verfahren), was höchste Qualität und Eleganz sichert.

4. Fermentation: Alkoholische Gärung bei niedrigen, kontrollierten Temperaturen

5. Reifung: Der Wein reift drei Monate lang in Edelstahltanks auf der Feinhefe (Sur Lie-Verfahren). Dies erhöht die Komplexität, Textur und Lagerfähigkeit. Degustationsnotizen

🥭 Degustationsnotizen

Der Monolith Rosé präsentiert sich in einer attraktiven, außergewöhnlich blassen Pfirsichfarbe. Das Bukett ist elegant und finessenreich mit feinen Aromen von Kirsche, Sauerkirsche und Granatapfel.

Am Gaumen besticht er durch die Kombination aus den runden, weichen Tanninen des Agiorgitiko und der ausgeprägten Säure des Assyrtiko. Diese perfekte Balance mündet in einen langen, anhaltenden Nachgeschmack und macht ihn zu einem Rosé mit echtem Strukturprofil.

🍽️ Speiseempfehlung (Food Pairing)

• Ideal zu weißem Fleisch (Geflügel).

• Perfekt zu Pasta-Gerichten (besonders mit hellen Saucen).

• Harmoniert hervorragend mit frischen und knackigen Salaten.