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Morbier AOP

Name: Morbier AOP - Lebensmittel und Speisen online ab 50€ versandkostenfrei
Price: 6.64 EUR
Availability: InStock

Ursprünglicher Preis war: 9,48 €Aktueller Preis ist: 6,64 €.

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Aussprache: Mohrbjee

Schnittkäse Rohmilch: Ja, Laktosefrei: Ja

Geschmack:	Mild, leicht fruchtig, leicht säuerlich
Geruch:	Gering
Reifezeit:	Ca. 3 Monate
Rinde:	Zum Verzehr geeignet
Lab:	Tierisch
Fettgehalt:	Fett i. Tr. 45%

Wie kommt (Pflanzen-)Asche in einen Käse und was hat sie dort zu suchen? Keine Sorge, sie ist absolut ungefährlich. Früher wurde der Morbier von Kleinstbauern und -bäuerinnen hergestellt. Da sie nur wenige Kühe hatten, mussten sie den Käse in zwei Schritten herstellen. Um den Käse aus dem ersten Schritt vor dem Austrocknen zu schützen, nutzten sie Pflanzenasche.

Heute ist der Morbier ein Hingucker auf jeder Käseplatte. Die feine Ascheschicht und der leicht fruchtige, säuerliche und milde Geschmack sorgen dafür, dass er definitiv in Erinnerung bleibt.