Pierre Jourdan Belle Rosé MCC

Tasting notes

Der Pierre Jourdan’s Belle Rosé MCC vom Weingut Haute Cabrière ist ein eleganter Rosé MCC, der zu 100% aus Pinot Noir hergestellt wurde.

Der Wein aus Südafrika schmeckt nach roten Früchten, Kräutern und Röstaroma. Am Gaumen gibt der Rosé sich zudem mit einer angenehmen Mousse, welche durch Aromen von Erdbeeren und Sahne ergänzt werden.

Rosé Wein

Roséwein (kurz: Rosé) wird aus Rotweintrauben hergestellt und ist daher keine Mischung aus Rotwein und Weißwein.

Da das Fruchtfleisch von Rotweintrauben genau wie das der Weißweintrauben durchsichtig ist, erlangt der Rosé seine Farbe lediglich von den roten Pigmenten in der Schale der Rotweintrauben. Anders als bei der Rotweinherstellung, werden die Schalen bei der Roséherstellung bereits nach wenigen Stunden vom Traubensaft getrennt.

Sobald der Traubensaft eine leicht rote Farbe angenommen hat, wird er abgepresst und in einen anderen Tank umgefüllt. Dort gärt dieser ohne die Schalen weiter. Anschließend wird er als Roséwein in Flaschen abgefüllt.

Welche verschiedenen Rosé Herstellungsmethoden gibt es?

Generell gibt es vier verschiedene Herstellungsmethoden für Roséwein. Diese beinhalten die Abpress-Methode, Saignée-Methode, Mazerations-Methode und die Verschnitt-Methode (welche jedoch meist nur bei Champagner zum Einsatz kommt).

Passt zu

Der Pierre Jourdan’s Belle Rosé MCC von Haute Cabrière passt am besten zu Meeresfrüchten oder leichten Vorspeisen.